『2020 대한민국 과일산업대전』

우리과일 요리경연대회

(참가신청서)

2020. 11. 13.

한국과수농협연합회

Ⅰ. 행사개요

1. 목  적 : 우리 과일을 활용한 요리경연대회를 개최하여 대중적이고 참신한 요리개발을 통해, 일반 국민에게 홍보함으로써 우리 과일 소비촉진 도모

2. 본선일시 : 2020년 12월 9일 (수) 11:30 ~ 13:30(시간변동될 수 있음)

3. 시상식 : 2020년 12월 9일 (수)

4. 본선장소 : 서울 내 추후 공지 예정

5. 내  용

○ 우리 과일(사과, 배, 단감, 감귤, 포도, 복숭아, 참다래 / 7대 과종
으로 제한)을 이용한 메뉴 개발

- 한식 ․ 중식 ․ 일식 ․ 양식 구분 없음

- 우리 과일을 주제로 실제 가정이나 음식점, 사업장 등의
식단에서 활용할 수 있는 요리

6. 참가자격 : 과일을 사랑하는 고등학생 및 대학생(전문대 포함)
, 일반인(가정주부 외) 모두 참가 가능

○ 예선(서류심사)을 통해 성별, 연령에 상관없이 총 8개 팀 선발

※팀 인원은 최대 4명까지만 허용됨.

○ 예선(서류심사) 통과자는 반드시 12월 9일(수) 전시 및

경연대회에 참가하여야 하며, 현장에서 본선심사(최종) 후

바로 시상식이 진행됨

Ⅱ. 경연대회 참가 신청 안내

1. 참가 대상
과일요리 개발과 요리경연에 관심이 있는 학생 및 일반인으로서 메뉴 개발자는 누구나 대회에 참가할 수 있음

2. 참가신청서 접수기간 및 서류심사

○ 접수기간 : 2020. 11. 13.(금) ~ 12. 3.(목) 18:00 까지

○ 본선참가자 통보 : 2020. 12. 4.(금) 18:00 예정

- 서류심사를 통해 행사당일 최종 경연대회에 참가할 10개 팀 선출

* 공식 홈페이지 발표 및 개별 연락, 일정은 행사진행 사정으로
인해 변경될 수 있음

○ 제출서류 : 참가신청서<붙임 1>, 출품작 레시피<붙임 2>,
개인정보 활용 동의서<붙임 3>

* 반드시 정해진 서식을 준수해야 하며, 서식은 대한민국
과일산업대전 홈페이지(www.과일대전.com)에서 다운로드하거나,
운영사무국(02-512-4968)에 요청하여 작성

* 파일명은 ‘2020 과일요리경연대회_참가자 성함’으로 제출

3. 신청방법

신청서를 다운 받아 기재 후 이메일 제출(참가비 없음)

(boomcom2004@naver.com)

◆ 참가자 규정

(본 규정은 참가신청서를 제출하기 전에 꼭 숙지 부탁드립니다)

1. 모든 경연요리는 개인 또는 단체에 상관없이 성심성의껏 준비된 작품이어야

하고 다른 경쟁 종목에 등록되어 있지 않아야 함.

2. 서류 제출 기한을 엄수해야 하며 제출 이후에는 수정 불가함.

3. 참가자의 주소 및 연락처가 바뀌었을 경우 주최 측에 그 사실을 미리 알려야 함.

4. 요리대회를 위해 준비한 모든 포장 및 전시 쓰레기, 남은 요리재료들은

참가자가 깨끗이 치워야 하며, 현장에 음식물 쓰레기통은 준비되어 있으나,

설거지 등은 할 수 없음(집으로 가져가야 함)

5. 경연요리는 13시 이전에 철거해서는 안 되며, 참가자들은 경연요리를 치우기

위해 마감 시간까지 지정된 전시 구역에 참석해 있어야 함.
13시 30분 이후까지 치우지 않은 전시품의 철거권은 행사 주최 측에 있음

6. 경연요리를 지정된 시간에 전시하지 못하면 심사에서 제외됨

7. 완성된 경연요리가 규정에 벗어나거나 대회 시간을 초과하면 실격의 대상이 됨

8. 행사주최자는 경연이 끝난 요리에 대한 사진 등을 요구 및 사용할 권리가 있으며, 주최자의 승인 없이는 요리에 관한 어떠한 출판이나 재생, 복사 등을 할 수 없음

(수상작의 저작권은 주최 측에 귀속됨)

9. 시상식 현장에 본인 또는 대표자가 반드시 참석해야 함

10. 주최 측은 참가자들의 전시품, 장비, 용구, 혹은 개인 소지품의 손상(훼손)이나

분실 등에 대하여 책임지지 않음

11. 경연 시 정해진 인원 외에 추가된 경우 심사 시 감점처리 함

12. 본 규칙과 규정을 위반하는 참가자는 실격처리 될 수 있음

13. 조직위는 상황에 따라 본 대회 규정을 수정하거나 추가할 수 있음
(변경 시 홈페이지를 통해 공지)

Ⅲ. 대회규정

1. 요리경연대회 참가자는 우리 과일(사과, 배, 단감, 감귤,
포도, 복숭아, 참다래 / 7대 과종)을 이용한 메뉴를 개발해야 함

* 가정, 단체급식소 등 실용성과 활용도가 높은 메뉴를 개발

2. 요리경연대회 신청 시 심사를 위한 요리사진과 레시피를 작성하여 제출해야 함.

* 요리사진은 과정사진 3컷 이상, 완성사진 2컷 이내

3. 기본 제공 물품
조리대(사각테이블 180cm(w)×75cm(d)×75cm(h))는 기본적으로 1개가 제공되며, 푸드 앤 테이블웨어 장식은 본인이 준비.

* 주방 및 조리기구 제공 내역

인덕션(전기 기반) 1대(개별), 전자레인지 2대(공용),
생수(2L) 각 1병 제공

* 그 외 조리에 필요한 조리도구는 참가자가 준비

* 요리에 필요한 모든 재료는 미리 세척하여 준비 가능

* 현장에 급배수 시스템이 설치되어 있어 간단한 세척 가능함

* 대회 본선 참가자는 심사를 위해 2세트의 요리를 준비하면 됨

* 조리대 규격은 추후 변동 가능성이 있으므로 변동 시, 참가자에게

별도 공지 예정

4. 심사가 진행되는 동안 특정 회사명이나 로고를 드러내는 것을
금지하며, 참가자들은 지정된 복장을 착용하여야 함

* 자율복장이나 위생복 및 위생모(흰색)는 반드시 착용하여야   함(가능한 조리복으로 갖춰 입을 것을 권장함)

5. 경연대회 참가자 개인 소지품의 파손(훼손)이나 분실에 대해  주최 측은 책임을 지지 않음

6. 작품 전시에 필요한 재료와 접시는 참가자 개인이 준비하여야 함

7. 정해진 시간 내에 행사장에 도착하지 않은 참가자는 실격처리 함

8. 모든 작품은 반드시 먹을 수 있는 재료를 사용하여야 함

Ⅳ. 경연대회 등록

1. 참가자 등록 확인
행사 당일 참가자는 등록여부를 확인하여야 함

(등록확인 10:30 ~ 11:00 사이)

2. 행사관련 문의전화

○ 2020 대한민국 과일산업대전 운영사무국 : 02-512-4968

○ 접수 e-mail : boomcom2004@daum.net

○ 홈페이지 : www.과일대전.com

3. 요리경연대회 시간계획표

시 간	진행순서	장소
10:30 ~ 11:00	등록확인	메인무대
10:30 ~ 11:25	장비점검 및 준비시간
11:30 ~ 12:40	경 연
12:40 ~ 13:00	시식 및 심사·집계
13:00 ~ 13:30	시 상

* 당일 행사장의 진행 사정으로 세부 시간은 변동될 수 있음

Ⅴ. 심사기준 및 시상

1. 배점기준

심사 내용	배점	평가 내용
실용성/대중성	30점	실제 대중적으로 이용될 수 있는 가능성
표현성	30점	우리과일의 특징을 잘 드러낸 정도
조리과정의 정확성/전문성	20점	식재료에 따른 올바른 조리법과 전문성
독창성	20점	메뉴의 독창성(기 메뉴와의 차별성)

* 위 기준은 서류심사의 기준이며, 서류심사에서 선발된 10개 팀의

본선 최종심사(최종) 기준은 별도 공지

2. 선정기준

○ 총점은 100점으로 하되, 수상자는 점수가 높은 순으로 선발

○ 주요 심사내용

- 실제로 가정, 사업장 등에서 메뉴 채택이 가능한 대중성/시장성

- 발굴 된 음식의 관광자원화 또는 지역상품화 가능성

- 국산 과일을 활용한 음식으로서의 지역농산물과의 연계가능성

- 발굴 음식으로서의 독창성과 창작성

시상내역(고등부, 대학부, 일반부 구분없음)
항 목	훈 격	부상내역
대상	농림축산식품부장관상	상금 50만원
최우수상	한국과수농협연합회장상	상금 30만원
우수상	한국과수농협연합회장상	상금 20만원

3. 시상내역

* 이외 참가자 전원에게 과일 증정 / 훈격내용은 주최 측 사정으로 변동가능

○ 시상금에 대한 제세공과금은 본인 부담

<붙임 1>

2020 대한민국 과일산업대전

우리과일 요리경연대회 참가신청서

참가자 성명		참가자 연락처
주 소
생년월일		E-mail
신청부분	고등학생( ) 대학생( ) 일반인( )
참석여부	12월 9일 행사참석 가능여부 : 가능 ( ) 불가능 ( )

<신청시 유의사항>

1. 본 참가신청서를 작성하여 레시피와 함께 아래 이메일로 제출한다.

(boomcom2004@daum.net)

2. 메일 접수 시, 파일명은 [2020 과일요리경연대회_참가자 성함]
로 한다.

(예 : [2020 과일요리경연대회_홍길동] / 반드시 파일명을
수정해서 접수해야 함)

<붙임 2>

출품작 레시피

참가자 성명		참가자 연락처
요리명 :
주재료 :
조리법 및 특징 :

<붙임 3>

개인정보수집 및 활용동의서

『개인정보보호법』 제15조 법규에 의거하여 한국과수농협연합회는 요리대회 참가자의 개인정보 수집 및 활용에 대해 개인정보수집 및 활용동의서를 받고 있습니다.

개인정보 제공자가 동의한 내용 외의 다른 목적으로 활용하지 않으며, 제공된 개인정보 이용을 거부하고자 할 때에는 개인정보 관리책임자를 통해 열람, 정정 혹은 삭제를 요구할 수 있습니다.

본 동의서는 2020 대한민국 과일산업대전 요리경연대회 행사 종료 후 즉시 파기됩니다.

※ 제공된 개인정보는 한국과수농협연합회의 아래 항목에 제한된 범위에서만 활용됩니다.

개인정보항목	성명
	주소
	연락처
개인정보수집 및 이용목적	【개인정보 수집 항목】 필수항목 : 성명, 주소, 휴대전화번호 【개인정보 이용목적】 2020년 12월 9일 2020 대한민국 과일산업대전 요리경연대회 본선 발표 및 참가자 본인 확인 목적 소비자 기본법 제52조에 의거한 소비자 위해 정보 수집

『개인정보보호법』 제15조 법규에 의거하여

상기 본인은 위와 같이 개인정보 수집 및 활용에 동의함 (서명 또는 인)

※ 서명 또는 날인을 하지 않고 제출하였을 경우에는 서명·날인한 것으로 간주함

2020년  11월  13일