창원시 공고 제2025-1743호

제11회 창원음식문화축제

글로벌 K-소스 전국요리경연대회 참가자 모집 공고(변경)

창원 향토기업 제품을 활용한 다양한 먹거리 개발·육성을 위하여「제11회 창원음식 문화축제 글로벌 K-소스 전국요리경연대회」를 개최하오니 관심 있는 분들의 많은 참여 바랍니다.

2025년  9월  일

창 원 시 장

Ⅰ		대회개요

1. 대 회 명 : 「제11회 창원음식문화축제 글로벌 K-소스 전국요리경연대회」

2. 대회일시 : 2025. 11. 1.(토) 10:30 ~

3. 대회장소 : 마산대학교 웰빙관 서양조리실습실

4. 시 상 식 : 2025. 11. 7.(금) 16:30, 창원용지문화공원

※제11회 창원음식문화축제 개막식 시상

5. 주최/주관 : 창원시/창원음식문화축제추진위원회   ※후원: 몽고식품(주)

6. 주    제 : 창원 향토기업‘몽고식품’제품을 활용한 창작 요리

- 부    문 : 한식요리, 퓨전요리 (양식, 일식, 중식)

7. 추진배경

가. 창원특례시 향토기업 ‘몽고식품’ 창립 120주년 기념 특별 요리경연

나. 몽고식품 제품을 활용한 소스 개발로 확산(보급) 가능 창작 요리

8. 진행방법 : 예선(서류심사) → 본선(경연대회) → 시상 및 전시

9. 대회구성 : 2개 분야

부 문	본 선	참가자격	주요(출품)내용
한식부문	10팀	전국 누구 (고등학생 이상, 2인 1조)	□ 몽고식품을 활용한 소스로 만든 요리
퓨전부문	10팀

Ⅱ		모집개요

1. 접수기간 : 2025. 9. 22.(월) ~ 10. 16.(목)

2. 접수방법 : 우편(등기) 또는 이메일 신청

3. 제출서류 (붙임 서식 참조)

① 서약서 1부	② 참가신청서 1부 (해당시 영업신고증 사본 첨부)
③ 통장사본(대표출전자) 1부	④ 개인정보 수집 및 이용 제공 동의서 1부
⑤ 신분증(학생증) 사본 1부	⑥ 표준요리법(레시피) 설명서 1부

4. 제 출 처

- 이 메 일 : koala92@korea.kr(서명 후 스캔본 제출)

- 우편 접수처 : 경남 창원시 성산구 중앙대로 151, 보건위생과

- 문의 : □ 055) 225-3601 ~ 5

※ 참가 신청 접수는 2025. 10. 16.(목) 18:00까지 도착분만 유효함

Ⅲ		심 사

1. 예선 : 서류심사

가. 심사방법 : 제출 레시피로 자체 서류심사, 소스 및 요리사진 첨부

나. 심사기준 : 전통성(30점), 창의성 (30점), 완성도 (20점), 주제의 적합성 (20점)

다. 선정규모 : 각 부문별 10팀(총 20팀)

라. 결과통보 : 2025. 10. 24.(금)한 문자통보

2. 본선 : 경연대회(※ 예선 통과자에 한함)

가. 대    상 : 각 부문별 10팀(총 20팀)

나. 일    시 : 2025. 11. 1.(토), 10:30 (완성시간 100분)

다. 장    소 : 마산대학교 웰빙관 서양 조리실습실

라. 순위결정 : 심사위원 심사결과를 합산한 고득점자 순

마. 심사항목

구 분	기 준
심 사 규 정	① 창의성 및 전통성 (30점) : 독창성, 몽고식품 제품 맛을 표현 ② 몽고식품 표현성 (20점) : 주제의 적합성 ③ 적정성 (20점) : 재료 본질, 영양학적 균형감 ④ 상품성 (20점) : 판매 가능성, 보편성 ⑤ 조리과정 (10점) : 조리기구의 적절한 사용, 개인위생

바. 결과발표 : 심사 종료 후 현장 발표 2025. 11. 1.(토) 13:00 이후 예정

Ⅳ		시상 및 작품전시

1. 시 상 식 : 2025. 11. 7.(금) 16:30, 제11회 창원음식문화축제 개막식

※ 시상식 일정 변동될 수 있음

2. 장    소 : 창원용지문화공원

3. 작품전시 : 행사장 내 지정장소 경연작품 전시 ※주최 측 재현하여 전시

4. 시상내역 : 총 4,600천원 / 11팀

구 분		대 상	최우수상	금 상	은 상	동 상
한 식 요 리	훈격	농림축산 식품부장관	식품의약품 안전처장	경상남도지사	창원시장	음식문화축제 추진위원장
	시상금	70만원(1팀)	60만원(1팀)	50만원(1팀)	40만원(1팀)	20만원(2팀)
퓨 전 요 리	훈격	식품의약품 안전처장	경상남도지사	창원시장	창원시장	음식문화축제 추진위원장
	시상금	60만원(1팀)	50만원(1팀)	40만원(1팀)	30만원(1팀)	20만원(1팀)

※ 시상금은 창원사랑상품권 또는 온누리상품권으로 변경될 수 있음

Ⅴ		대회참가 규정

1. 출품작 요건 : 완성시간 100분 (전시 1종, 시식 1종으로 준비)

□ 주제 : 창원 향토기업 몽고식품 제품을 활용한 독창적인 소스 대회

□ 부문 : 한식요리, 퓨전요리 (양식, 일식, 한식)

A. 한식 부문 : 3첩 반상차림 OR 3코스 메뉴 제공

예) 소불고기, 멸치 간장찜, 소갈비구이, 전복장, 새우장, 문어장
아구요리

B. 퓨전 부문 : 3첩 반상차림 OR 3코스 메뉴 제공

예) 폭립 바비큐, 간장 스파게티, 닭요리, 초밥, 쇠고기요리,

돼지고기 요리, 오리고기

□ 메인 소스 1종 제출 : 200ML (소스 용기에 담을 것)

□ 몽고식품 소스 사용 범위 : 30% 이상

2. 사전 조리 허용 범위 : 기본적인 재료 손질은 가능하고 소스 및      제품은 현장에서 생산한다.

(숙성된 소스를 사용할 경우 레시피에 반드시 명시한다.)

3. 주최측 제공사항 : 조리장·조리기구 일체, 전시 테이블 제공

4. 참가자 개인 준비사항

가. 개인 조리도구는 참가 선수가 준비한다. (소도구 등)

나. 식자재 일체 참가자가 준비한다.

다. 참가 당일 세팅 된 음식 및 소스와 함께 자세한 설명이 첨부된 이름 태그를 준비하여야 한다. (작품설명 게시물은 A4 세로 크기).

라. 3첩 반상 제출시에는 밥, 국, 김치는 사전 준비 가능함.

3코스 메뉴 제출시에는 전채요리, 샐러드 및 수프, 메인요리 기준임

5. 대회 진행 규정

가. 참가자는 신분증을 지참하여 지정된 시간까지 접수해야 한다.

나. 복장 규정 : 조리복(색상 자유)에 한한다. 하이힐 착용은 금지

- 경연 중 참가자들의 복장에 소속, 신분 로고 부착은 금지

- 참가자들은 위생복장 착용(조리복·조리모·앞치마, 마스크)

6. 기타 규정 사항

가. 참가신청서 제출은 자동으로 경연대회 규정에 동의함을 의미하므로, 신청서 제출 전에 참가규정을 숙지해야 한다.

나. 출품작의 포장 및 용기 등에 자사 상호나 출품자의 신분을 나타내는  표시가 있으면 교체해야 한다.

다. 대회 진행본부는 참가자 개인 소지품 및 경연 제품에 대하여 파손이나 분실에 대한 책임지지 않으며, 접수한 서류는 일절 반환하지 않는다.

라. 모든 출품작에 대하여 전시, 녹화, 상영, 요리책 제작 판매 등에 관한 모든 저작권은 창원시에 있다.

마. 귀속되는 저작 재산권의 대상은 대회진행과 관련된 참가자의 사진, 행사사진, 음식 사진 이와 관련된 인터뷰 내용 또는 당선작의 출품자 초상권 등을 포함하며, 창원시는 홍보 등을 위해 저작 재산권을 자유 이용할 수 있다.

바. 경연을 마친 후 경연장의 뒤처리 상태 또한 심사기준에 반영된다.

사. 참가자는 심사위원의 최종결정에 따라야 하며, 심사에 대한 어떠한 항의 또는 이의 신청도 허용되지 않음을 원칙으로 한다.

아. 경연대회 시 재료와 레시피는 서류제출과 동일하여야 하며, 완성
작품의 이미지는 서류제출 사진과 상이하여도 무방함

자. 주최 측의 상황에 따라 본 대회의 규정을 수정하거나 추가할 수 있다.

차. 사정으로 불참석하게 되는 경우, 행사의 차질을 방지하기 위해 반드시  10월 30일(목)까지 유선(☎055-225-3604)으로 통보하여야 한다.

카. 본 규정을 위반하는 참가자는 실격될 수 있다.

〈서식1〉 서약서

제11회 창원음식문화축제

글로벌 K-소스 전국요리경연대회 서약서

참가자	대 표 명
	생년월일	년 월 일

상기 본인은 『제11회 창원음식문화축제 글로벌 K-소스 전국요리경연대회』에 참가함에 있어 다음의 사항을 서약합니다.

다                 음

□ 참가 안내사항을 숙지했으며 이해하고, 순조로운 진행을 위해 협조하겠습니다.

□ 대회 내용이 촬영될 수 있고, 자료로 남겨지거나 공개적으로 게시될 수 있다는 것에 동의합니다.

□ 심사결과에 승복하겠으며, 정정 당당히 대회에 임하겠습니다.

□ 사실에 입각한 자료만을 제출하며, 제출내용 중 허위사실로 밝혀질 경우 본 대회에 대한 제한 및 조치에 대해 감수하겠습니다.

□ 수상자로 결정됨에 따라 온라인 및 언론사 등에 요리 조리법 등이 공개됨에 동의하며 향후 지적재산권 등에 대한 권리 이관에 동의합니다.

□ 대회 관련, 확인되지 않은 사실을 유포 시, 법적·도의적 책임을 지겠습니다.

□ 제11회 창원음식문화축제 행사당일 시상식 참석에 적극 협조 하겠습니다.

2025년     월     일

참가자 :           (서명)

참가자 :           (서명)

창원음식문화축제 추진위원회	귀중

〈서식2〉 참가신청서

	〈 접수번호 : 〉
제11회 창원음식문화축제 글로벌 K-소스 전국요리경연대회 참가신청서
성 명 (팀원 2인)			생 년 월 일 (팀원 2인)		(남, 여)
					(남, 여)
팀대표 주소			참 가 분 야		□ 한 식 요 리
					□ 퓨 전 요 리
소 속	※ ‘업소명’, ‘학교명’, 개인 등에서 택일하여 기재
출 품 명
메뉴소개	필히 작성요망, 5~7줄 정도
연 락 처 (휴대폰)		E-mail
계좌번호 (팀대표)	※ 시상금이 입금될 본인 명의의 은행계좌 기재
위와 같이 창원시가 주최하고 창원음식문화축제 추진위원회에서 주관하는 『제11회 창원음식 문화축제 글로벌 K-소스 요리경연대회』에 참가를 신청합니다. 2025년 월 일 신청인 (서명 또는 날인) (서명 또는 날인) 창원음식문화축제 추진위원회 귀중
※ 첨부서류 : 표준 레시피 1부, 서약서 1부, 개인정보 수집 및 정보 이용 제공 동의서, 신분증(학생증) 사본 1부, 통장 사본 1부, 영업신고증 사본 1부 (해당 시)

〈서식3〉 표준레시피설명서

		〈 접수번호 : 〉
표준 레시피 설명서
출 품 명									□ 한식요리, □ 퓨전요리 ※ 출품 주제에 맞는 명칭
작품 사진									조리 포인트
									조리 시간
									분
사용조리기구
재료	재료명			투입량 (단위)	비고	재료명	투입량 (단위)	비고		재료명	투입량 (단위)	비고
요리방법
	※ 원료선별, 손질, 혼합, 조리공정 순서를 상세히 기록/ 별지사용 가능
작품 설명 (특징)
	※ 작품에 대한 스토리텔링 및 요리 특징 설명/별지사용 가능

〈서식4〉 개인정보 수집 및 이용⋅제공 동의서

개인정보 수집 ․ 이용 ․ 제공 동의서

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수집․이용하려는 개인정보의 항목	개인정보의 수집․이용 목적	개인정보 이용기간 및 보유기간
성명, 생년월일, 연락처, 주소, 소속, 이메일	본인식별절차, 중복신청자 선별, 본 대회 관련 안내	행사일로부터 5년까지

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○ 거부에 따른 불이익 : 위 제공사항은 참가신청자를 확인하기 위한 사항으로 동의하지 않을 경우 참가가 제한될 수 있습니다.

□동의함.	□동의하지 않음.

▶개인정보 수집 및 이용 동의                 [“필수”]

수집․이용하려는 개인정보의 항목	개인정보의 수집․이용 목적	개인정보 이용기간 및 보유기간
성명, 생년월일	본인식별절차에 이용	행사일로부터 5년까지
연락처, 주소, 이메일	공지사항, 대회 정보의 제공
소속	참가자 소속 학교 또는 소속 근무처 확인
계좌번호	재료비 등 지급

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□동의함.	□동의하지 않음.

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개인정보를 제공받는자	제공하는 개인정보의 항목	개인정보를 제공받는 자의 개인정보 이용목적	개인정보를 제공받는 자의 개인정보 이용기간 및 보유기간
입상자의 경우	성명, 주민등록번호, 소속, 주소	해당기관에 수상이력 등록과 소득세법 제21조의 규정에 의한 기타소득세 원천징수 등에 사용	해당기관의 해체 또는 해당기관장상 소멸시 까지

※ 귀하께서는 개인정보 제공 및 활용에 거부할 권리가 있습니다.

○ 거부에 따른 불이익 : 위 제공사항은 참가신청자를 확인하기 위한 사항으로 동의하지 않을 경우 참가가  제한될 수  있습니다.

□동의함.	□동의하지 않음.

본인은 본 “개인정보의 수집․이용․제3자 제공 동의서” 내용을 읽고 명확히 이해하였으며, 이에 동의합니다.

2025.   .    .

성    명 :	(서명)