2026 공주인절미 디저트 경연대회

참가안내

	목 차

Ⅰ. 대회개요	3

Ⅱ. 참가안내	3

Ⅲ. 심사 및 시상	5

Ⅳ. 참가규정	7

Ⅰ. 대회 개요

1. 목 적

□ 2026 사백년공주인절미축제 행사 프로그램 중 하나인 인절미 디저트 경연대회를 개최하여 공주 인절미의 브랜드 인지도를 대내외로 확산시키고 창의적이고 대중적인 디저트를 발굴하기 위함

2. 행사개요

□ 행사명 : 2026 공주 인절미 디저트 경연대회

□ 주  제 : 공주 인절미 달콤함을 품다

□ 일  시 : 2026. 3. 29.(일) 13:00 ~ 15:00

□ 장  소 : 공주시 용당길 일원

□ 주  최 : 공주시, 공주활력지원센터(상권활력팀) / 산성시장상인회, 공산성상인회,

공주시인절미협회, 우성면목천2리, 웅진동주민자치회

Ⅱ. 참가안내

1. 참가대상 : 고등학생 이상 대한민국 국민 누구나

□ 팀원은 최대 2명까지만 허용됨 (2인 1조 1팀)

2. 경연내용 : 공주인절미를 활용한 디저트

□ 공주인절미를 메인으로 사용한 디저트

➀ 인절미 ‘떡 중심’ 디저트로 전통적인 떡의 형태를 유지하거나 변형한        디저트

※ 전체 가루(찹쌀가루, 멥쌀가루, 강력분, 중력분, 박력분)를 기준으로 찹쌀을            30% 이상 사용할 것. (미달 시, 감점 처리) 부재료는 자유롭게 사용한다.

※ 국산 밤을 활용할 시, 가산점 부과

□ 규격 및 규정

➀ 지름 21cm, 높이 7cm (케이크 3호 크기)

➁ 완성작품 최종 높이는 8cm 이상 15cm 미만으로 한다. (초과시 감점 처리)

3. 대회일정

□ ‘26. 2. 13.(금) ~ 3. 3.(화) : 신청서 접수 및 신청

□ ‘26. 3. 6.(금)  : 1차 서류심사결과 발표(공식블로그 발표, 개별통보)

□ ‘26. 3. 29.(일) : 2차 본선 전시경연대회

- 본선 전시경연대회 (15팀) : 공주시 용당길 일원(공주 산성시장)

4. 신청서 접수

□ 접수기간 : 2026. 2. 13.(금) ~ 3. 3.(화) 18:00까지

□ 제출서류 : ① 참가신청서 1부

② 출품작 레시피 1부

③ 작품사진 1부

④ 개인정보활용동의서 1부 (양식 붙임1, 2, 3, 4 참조)

□ 접수방법

➀ 2026 공주 인절미 디저트 경연대회 공식 블로그 접속

※ 공식 블로그 주소 : https://blog.naver.com/festival_4u

➁ 제출서류 다운로드 및 작성

➂ 이메일(e-mail) 접수 : festival_4u@naver.com

※ 파일명을 ‘인절미 디저트 경연대회_참가자 성함’으로 제출

※ 발송 후 반드시 접수 여부 확인

□ 문의사항 : 2026 공주 인절미 디저트 경연대회 운영사무국

□ 연 락 처 : 1566-9310 (평일 10:00 ~ 18:00 / 점심시간 12:00 ~ 13:00)

4. 심사방법

□ (예선)1차 서류심사: 심사위원 레시피 평가(15개팀 선정)

※ 본선 경연에 진출할 15개팀 선출, 블로그 게재, 개별 통보

□ (본선)2차 본선전시경연 : 2026. 3. 29.(일) 13:00 ~ 15:00

※ 전문가 심사위원 및 시민평가단 현장 심사로 순위 결정

5. 행사일정

구 분	진행시간		내 용
	시 간	소요(분)
행사준비	12:00 ~ 13:00	‘60	◦참가자 등록, 자리배치, 사전교육 ◦현장 시식단 모집
개회	13:00 ~ 13:10	‘10	◦디저트 경연대회 프로그램 시작 및 심사위원 소개
전시	13:00 ~ 14:50	‘110	◦디저트 전시 및 시민평가단 시식
시상 및 폐회	14:50 ~ 15:00	‘10	◦시상 및 폐회식

Ⅲ. 심사 및 시상

1. 심사기준

□ 심사위원구성 : 요리 및 식품 관련 전문가 구성

□ 1차 서류심사는 심사위원회 위원 합산 점수순으로 선정하고, 고득점자순으로 15팀을 선정 함 ※ 최고점, 최저점 미반영

□ 본선 경연 심사는 심사위원회 위원 합산 점수순으로 선정하고, 고득점자순으로 대상, 최우수상, 우수상, 입선을 선정함. ※ 최고점, 최저점 미반영

평가기준	배점	평가내용
서류적격심사	10	◦신청서, 레시피, 사진 등 제출 서류의 완결성 ◦레시피 기술의 구체성(계량수치화, 조리순서 등)
주제의 부합성	30	◦공주 인절미 활용도 - 메인 재료로서의 역할 ◦주제 부합성(지역 식재료 및 대회 취지의 이해도) - 지역 이미지 및 스토리
창의성	30	◦조리방법 및 식재료 활용의 독창적 아이디어 - 차별화된 컨셉, 사진상 비주얼 및 조화
실용성	30	◦실질적 활용성 - 레시피 활용 가능성
합계	100

□ 1차 서류심사 기준표

※ 동점자 처리기준 주제의 부합성 > 창의성 > 상품성 순으로 심사

□ 2차 본선 전시경연 기준표

평가 항목		배점 적용
평가 기준	심사 내용	매우 우수	우수	보통	미흡	매우 미흡
운영 규정 준수 (20점)	레시피 제출 여부	10	8	6	4	2
	시식용 제출 여부	10	8	6	4	2
맛 (20점)	작품의 특성과 조화되는 식감	10	8	6	4	2
	허용된 식용 색소의 사용 여부	10	8	6	4	2
구성 (20점)	작품의 크기, 구색, 배열 등의 조화도	10	8	6	4	2
	주제와의 부합 정도	10	8	6	4	2
시장성 & 독창성 (20점)	재료, 기법, 구성 등의 차별화	10	8	6	4	2
	작품의 독창성 및 시장성	10	8	6	4	2
완성도 (20점)	해당 제품의 구성력, 기술력 요소	10	8	6	4	2
	전체적인 조화 및 균형성	10	8	6	4	2

2. 시상내역

시상구분	작품수	상금(팀별)	상장(훈격)
대상	1	2,000,000	공주시장
최우수상	1	1,000,000	공주시장
우수상	2	500,000	공주시장
입선	11	100,000	공주시장
총 상금		5,100,000

□ 시상내역 : 대상, 최우수상, 우수상, 입선

※ 시상금은 세금 공제 후 지급

※ 협의에 따라 시상 내역이 조정될 수 있음

Ⅳ. 참가규정

1. 공주 인절미 디저트 경연대회 참가자는 2026. 3. 29.(일) 12:50분까지
공주시 용당길 행사장에서 접수 및 전시 세팅을 완료해야 한다.

2. 모든 경연요리는 개인 또는 단체에 상관없이 성심성의껏 준비된 작품이어야 하고 다른 경쟁 종목에 등록되어 있지 않아야 한다.

3. 본선 참가자는 공주인절미를 이용한 메인 메뉴 1개를 개발하여 신청해야 한다. 본선에 참가할 시에는 각 10인분 이상의 시식용 제품을 제출해야 한다.

4. 전시용 제품은 가로*세로 50cm 규격 안에서 전시해야 한다.

5. 전시에 필요한 플레이팅 그릇은 참가자가 직접 준비해야 한다.

6. 본선 참가자에 한하여 현장에 전시될 레시피를 A2 사이즈로 제작하여 현장 담당자에게 전달한다.

7. 심사가 진행되는 동안 특정 회사명이나 로고를 드러내는 것을 금지한다.

8. 정해진 시간 내에 행사장에 도착하지 않은 참가자는 실격 처리 한다.

9. 모든 작품은 반드시 안전을 준수한 식용 가능 재료를 사용하여야 한다.

10. 서류신청 후 디저트 경연대회 내용의 변경이나 신청을 취소할 경우 주최 측에 필히 연락해야 한다.

11. 참가자의 주소 및 연락처가 바뀌었을 경우 주최 측에 그 사실을 미리 알려야 한다.

12. 경연대회를 위해 준비한 모든 포장 및 전시 쓰레기는 참가자가 깨끗이 치워야하며, 현장에 음식물 쓰레기통은 준비되어 있으나, 설거지 등은 할 수 없다.(집으로 가져가야 함)

13. 경연요리는 15:00 이전에 철거해서는 안 되며, 참가자들은 경연요리를  정리하기 위해 마감 시간까지 지정된 전시 구역에 참석해 있어야 한다. 16:00 이후까지 치우지 않은 전시품의 철거권은 행사 주최 측에 있음.

14. 지정된 시간에 전시하지 못하면 심사에서 제외된다.

15. 전시된 제품이 규정에 벗어나거나 지정공간을 초과하면 실격의 대상이 된다.

16. 행사주최자는 경연이 끝난 요리에 대한 사진 등을 요구 및 사용할 권리가 있으며, 주최자의 승인 없이는 요리에 관한 어떠한 출판이나 재생, 복사 등을 할 수 없다.(수상작의 저작권은 주최 측에 귀속된다.)

17. 시상식 현장에 본인 또는 대표자가 반드시 참석해야 한다.

18. 심사위원은 공정성을 기하기 위하여 사전에 공지하지 않음.

19. 주최 측은 참가자들의 전시품, 장비, 용구, 혹은 개인 소지품의 손상

(훼손)이나 분실 등에 대하여 책임지지 않음.

20. 본 규칙과 규정을 위반하는 참가자는 실격 처리 될 수 있음.

21. 상황에 따라 본 대회 규정을 수정하거나 추가할 수 있음.
(변경 시 네이버 블로그를 통해 공지)

22. 전시장 내부에서는 휴대용 가스레인지를 사용할 수 없음.

22. 저작권 관련사항

1. 응모된 레시피는 대회의 취지, 목적을 달성하기 위해 필요한 한도 내에서 편집, 수정을 요청할 수 있습니다.

2. 본선 참가자는 입상작에 대한 합당한 보상(상장 및 부상)을 지급함을 전제로 수상작에 대한 저작재산권(2차적저작물작성권 포함)은 주최측에 귀속됨을 동의합니다.

* 2차적저작물작성권: 원저작물을 편집, 변형, 각색, 영상제작 그 밖의 방법으로 독창적인 저작물로

제작하고, 이를 이용할 권리

** 기타 저작권 관련 사항은 문화체육관광부 창작물 공모전 가이드라인 준용

3. 응모자(본인 및 팀원)은 간행물 및 정보통신 매체에 제출한 조리법의 일부 또는 전부 공개를 동의합니다.

4. 응모자는 제출한 조리법과 관련하여 제3자의 저작권을 침해하지 않도록 주의의무를 다하여야 합니다. 또한, 출품작이 타 공모전 입상작, 초상권 및 타인의 명예훼손, 이미지 합성, 지적재산권 침해, 타인의 저작물 및 명의도용으로 확인된 경우 작품은 심사 대상에서 제외되며, 시상 이후에도 문제가 발견될 경우, 입상 취소 및 상금 회수가 됩니다. 또한 상기 내용과 관련하여 발생하는 법적 문제에 대한 책임은 응모자에게 있습니다.

5. 상기 내용이 거짓이거나, 본인이 이를 위반하였을 경우, 발생한 손해를 배상하고 선정의 효력은 무효가 될 수 있음을 이해하고 동의합니다.