글로컬 문화IN(人)남산 글로컬 발효스쿨 1기 모집

발효기술을 활용한 다양한 음식, 디저트, 주류 만들기를 경험하면서 특별한 메뉴를 개발해 보는 교육 프로그램, 글로컬 발효스쿨 1기를 모집합니다.

발효의 세계로 여러분을 초대합니다!

사업기

2023년 9월 ~ 11월 (약 3개월간)

모집일정

-신청기간 : 2023. 9. 18.(월). ~ 2023. 10. 5.(목) ▷ 18일간
-결과발표 : 2023. 10. 6. (금). / 홈페이지 게시 및 개별 통보

모집대상

‘발효기술’을 활용한 메뉴 개발 및 외식업에 관심 있는 누구나!
- 부산광역시 금정구 남산로 소재 외식업장 대표 및 관계자
- 대상지역 내 외식업장 창업을 원하는 예비창업자
- 인근 대학교 재학생 및 휴학생 등
※ 지역, 연령 등 제한 없음

모집인원

모집분야별 4-5인 내외(총 12명 내외)

혜택 및 특혜

- 전 과정 무료교육
- 발효식품을 활용한 메뉴 개발 교육 및 컨설팅 진행
- 글로컬 페스티벌 팝업스토어 입점 기회 제공
- 남산로 글로컬 페스티벌 팝업스토어 운영 재료비 지원

교육내용

[글로컬 발효식품 (식품, 간식, 음료) 교육]
글로컬 발효식품 / 글로컬 발효 간식 / 글로컬 발효 음료

- 글로컬 발효 식재료에 대한 교육 진행 (식품, 간식, 음료)
- 다양한 식재료를 활용한 현지 메뉴에 대한 교육 진행
- 해당 식재료를 기존의 조리방식과 접목하는 방식에 대한 교육 진행
- 글로컬 발효 식재료를 활용한 메뉴 개발 및 개선방법에 대한 교육 진행 등

신청방법

[이메일] foodcontents@beople.co.kr
[온라인 신청] https://litt.ly/fermentationschool
(금정구청 홈페이지-정보공개-공지사항(글로컬 발효스쿨 1기 모집)
*선정자에 한해 개별 연락

문의처

[문의처] - 글로컬 메뉴개발 프로그램 운영사무국(월-금 10:00-19:00/공휴일 제외)
[연락처] - 051-714-1469
[이메일] - foodcontents@beople.co.kr

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