대회명

2021 참외요리경진대회
- 성주참외를 이용한 나만의 꿀맛레시피

주 제

성주참외를 활용한 다양한 메인요리(한식/중식/일식) 및 디저트

참가자격

성주참외를 활용한 요리에 관심있는 누구나

접수기간

2021.07.01(목)~07.28(수)

본선일시

2021. 8. 8(일) 10:00~12:00
* 본선 발표: 2021. 8. 2(월)

대회기준

1. 기본사항
- 참가자는 경연시간(60분) 동안 경연부스 외부로 나갈 수 없다.
- 참가자는 단품요리 중 1종류를 선택하여 제출한다
- 참가자는 경연/심사시간이 종료되면 식자재/식기를 가지고 즉시 철수한다.
- 심사위원 시식용 1인분 및 전시용 1인분으로 총 2인분을 현장에서 조리하여 준비해야 한다
- 전시/사진 촬영을 위한 1인분을 별도로 전시대에 세팅한다
- 전시작품은 아스픽처리 하지않으며, 경연이 종료되면 전시작품을 즉시 철거한다
- 전시대 및 테이블 크로스는 주최즉에서 준비한다
- 대회 당일 최종 레시피 카드 출력본 3부는 심사위원에게 제출한다
- 식자재/식기, 조리도구, 작품설명(네임택) 게시물 등은 참가팀이 준비해야 한다
​
2. 사전조리 허용범위
- 기본소스, 육수, 반죽을 가져 오는 것은 허용된다.
- 날 채소는 80%이하 사전 손질이 가능하며, 최소 20%이상 현장에서 진행되어야 한다.
- 육류, 가금류, 생선, 해산물은 사전에 손질 또는 트리밍이 가능하다
- 가공식품은 사용할 수 없으며, 캔 참치 등과 같은 경우는 예외로 한다.

상 금

총 상금 500만원

주 최

성주군

문 의

- Tel. 010-4121-5773
- 인스타그램 DM (@sjlife_cook)

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