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제28회 광주세계김치축제 대한민국 김치경연대회

3,430
주최 . 주관 광주광역시/세계김치연구소
대표분야 요리•음식•식품
참가대상 누구나
접수기간 2021.09.01 ~ 2021.09.14
심사기간 2021.09.01 ~ 2021.09.14
대회지역 광 주
시상내역 상금(총상금 : 1,100만원 / 1위 : 500만원)
홈페이지 주최사 공고 바로가기
결과발표(수상작)
참가비용 무료 접수
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※ 대회·공모전의 세부요강은 주최사의 기획에 의해 내용이 변경 될 수 있으니, 주최사의 공고를 반드시 확인해 보시기 바랍니다.

대회명

제28회 광주세계김치축제 대한민국 김치경연대회

대회일정

- 접수 기간 : 2021. 09. 01.(수) ~ 09. 14.(화) 17:00
- 서류 전형 : 2021. 09. 16(목)
- 합격자 발표 : 2021. 09. 17(금)
- 1차 경연 : 2021. 10. 15.(금) 09:00~17:00
- 2차 경연 : 2021. 10. 29.(금) 08:30~18:00
- 시 상 식 : 2021. 10. 29.(금) 18:00

대회장소

광주김치타운 다목적체험관

참가자격

대한민국 국민(1인 1팀)

경연종목

1차경연 : 2021. 10. 15.(금)
지정종목 : 배추김치 (숙성 평가)
자유종목 : (해당 없음)
2차경연 : 2021. 10. 29.(금)
지정종목 : 배추김치 (당일 제조)
자유종목 : 자유 선택 김치

종목요건

(지정종목 방법)
지정 공간에서, 제한 시간 내에, 제시되는 원재료만을 활용하여, 본인의 역량을 최대로 발휘하여 완성도 높은 통배추김치 제조
* 사용가능 재료
배추, 무, 마늘, 생강, 고춧가루(건고추, 물고추 가능), 파(대파, 쪽파), 갓, 부추, 미나리, 곡물죽(전통 곡류 중 자유 선택하되 현장제조), 육수(재료 자유 선택하되 현장제조), 사과, 배, 청각, 젓갈(3종 이내), 절임용 천일염
※ 모든 재료는 본인이 준비 함
※ 상기 품목 외 재료 사용 불가 (or 재료 추가 희망 시 사전 승인 필요)
(자유종목 방법)
주어진 시간 내에 재료, 제법, 형태 등의 제약 없이 신청자의 역량을 자유롭게 발휘하여 시연함
※ 숙성배추김치는 1차 경연에서 담은 김치를 상온에서 1일간 저장 후 주최 측에서 마련한 저장고에서 14일간 보관 후, 2차 경연대회 시 평가합니다.
※ 숙성배추김치 보관 및 심사를 위해 김치를 담을 수 있는 밀폐용기(4Kg 용량)는 참가자가 반드시 준비하여야 합니다.
※ 경연 종목 완성품 제출 시 모든 김치는 4㎏ 이상 되어야 합니다.
※ 배추김치는 배추를 주재료로 고추 양념과 기타 부재료를 버무린 김치를 뜻합니다.
※ 자유 선택 김치는 주재료, 부재료, 양념을 자유롭게 사용하여 완성한 김치를 뜻합니다.

제출서류

참가신청서, 개인정보 이용동의서, 레시피, 요리사진, 신분증 사본, 통장 사본
※참가신청서 다운로드 : 축제홈페이지(http://kimchi.gwangju.go.kr)

접수방법

이메일및 우편접수(팩스접수 : 불가)
- 이메일 접수처 : gjkimchi@wikim.re.kr
- 우편 접수처 : 광주광역시 남구 김치로 60(임암동) 김치타운 3층 광주세계김치축제 사무국[우 61755]

제출 시 유의사항

- 통신장애 및 배송오류 등으로 서류가 누락될 수 있으니 발송 후 도착 여부를 반드시 유선으로 확인하시기 바랍니다
- 이메일 제목은 반드시 "대한민국 김치경연대회 ○○○(신청자명)"으로 작성
예) 대한민국김치경연대회(홍길동).hwp
- 참가신청서와 레시피는 한글파일(hwp)로 작성하여 파일로 제출하고, 요리 사진 및 기타 별첨 자료는 스캔하여 이미지 파일(칼라/1매당 1MB 이상)로 제출
- 우편접수 : 접수 마감일 17:00 도착 확인 분까지만 인정
- 접수 완료 후 레시피 변경하고자 하는 경우 접수 마감일까지 반드시 사무국으로 문의

시상내역

- 대 상(1팀) : 대통령상과 상금 500만원
- 최우수상(2팀) : 농림축산식품부장관상과 상금 200만원, 문화체육관광부장관상과 상금 200만원
- 우 수 상(2팀) : 광주광역시장상과 상금 각 100만원

주최/주관

광주광역시 / 세계김치연구소

문의

062-613-3958

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